9 необычных блюд в кафе и ресторанах Чебоксар
Обновлено 24 Июля ` 25
Чтобы попробовать что-то новое, совсем не обязательно вставать на доску для кайтсерфинга или прыгать с парашютом. Есть другая идея — не такая экстремальная, зато очень вкусная: сходите в одно из чебоксарских заведений и попробуйте блюда из нашей подборки.
Зеленый чизкейк с вареньем из крапивы
На вид — чизкейк из сказочного леса: нежно-зеленый, словно весенняя трава. Но весь фокус — в варенье. Оно из крапивы. Да-да, той самой, что в детстве жгла ноги, а теперь завораживает вкусом. Варенье абсолютно не приторное, легкое, в меру сладкое, с мелкими крупинками, приятно щекочущими язык. На десерт похоже, но с неожиданным лесным акцентом — будто шеф-повар варил его по бабушкиному рецепту. В крапиве, кстати, куча витаминов — почти как в суперфудах, только по-чувашски.
Где попробовать: в ресторане «Сувары» (Президентский бул., 4).
Как есть: не бойтесь крапивы — в десертах она скорее ласкает, чем жалит.
Сколько стоит: 380 руб.
Как есть: не бойтесь крапивы — в десертах она скорее ласкает, чем жалит.
Сколько стоит: 380 руб.
Первая в городе паста от ИИ
Пока одни только тестируют нейросети, других они уже кормят, причем буквально. ИИ в ресторане «Невинные шалости» выдал рецепт пасты с кимчи, ростбифом и яйцом пашот — и попал в точку. Пикантная кислинка ферментированной капусты, сочное мясо и мягкий желток — будто бы корейская улица встретилась с итальянской мамой. Получилось футуристично, ярко и как-то неожиданно правильно. Еще немного — и начнешь сомневаться, кто тут шеф: человек или машина.
Где попробовать: в ресторане «Невинные шалости» (ул. Ленинградская, 25).
Как есть: просто доверьтесь алгоритму — он уже всё рассчитал за вас.
Сколько стоит: 590 руб.
Как есть: просто доверьтесь алгоритму — он уже всё рассчитал за вас.
Сколько стоит: 590 руб.
Хемультан
Хемультан — это корейский суп с характером: острый, насыщенный, полный морских сюрпризов. В бульоне дружно варятся креветки, кальмары, мидии, а компанию им составляют дайкон, цукини, репчатый лук и немного молотых анчоусов для усиления эмоций. Рыбный соус и соевая паста дают глубину, рис — плотность, а кинза завершает картину свежим мазком. Согревает, бодрит и уносит в гастрономический Сеул без пересадок.
Где попробовать: в баре «Тотем» (ул. Композиторов Воробьевых, 5).
Как есть: медленно, с уважением — это почти ритуал, а не просто суп.
Сколько стоит: 440 руб.
Как есть: медленно, с уважением — это почти ритуал, а не просто суп.
Сколько стоит: 440 руб.
Телячьи щечки, тушенные в портвейне
Щечки обычно тушат в бульоне или пиве — так принято. Но в SAGA решили иначе: выбрали портвейн. И угадали. Вино добавляет мясу бархатистости, а соусу — глубины и легкой сладости. Щечки получаются настолько мягкими, что нож не нужен — вилки вполне достаточно. Это не просто второе блюдо, а гастрономический жест: показать, как из незаметной части туши можно сделать звезду ужина.
Где попробовать: в ресторане SAGA (пл. Речников, 5).
Как есть: вилкой, но с ощущением, будто держите бокал красного.
Сколько стоит: 950 руб.
Как есть: вилкой, но с ощущением, будто держите бокал красного.
Сколько стоит: 950 руб.
Карамелизированная утка в соусе Демиглас с пастой птитим, кремом из батата и угольными сливками
Сложносочиненное блюдо для тех, кто устал от простых слов. Утка — в соусе Демиглас, птитим (израильская паста) — как гарнир, крем из батата — как теплое одеяло, а угольные сливки — чтобы удивить. Всё вместе — как джаз: сложно, богато и немного дерзко.
Где попробовать: в ресторане Balcon Day & Night (ул. Фридриха Энгельса, 3/1).
Как есть: с легким удивлением и большим уважением — к текстурам, цвету и вкусу.
Сколько стоит: 890 руб.
Как есть: с легким удивлением и большим уважением — к текстурам, цвету и вкусу.
Сколько стоит: 890 руб.
Тартар из мяса косули с трюфельным кремом
Мясо дикого зверя на тарелке — это вам не шутки. Косуля нежная, как говядина, но с характером. Трюфельный крем добавляет аристократичности, а подача — как в гастробаре на Невском. Если не пробовали дичь — начните с этого.
Где попробовать: в мясном пабе «Тот Самый» (ул. Максима Горького, 12).
Как есть: с хрустящим тостом и видом знатока — вы же не просто салат заказали.
Сколько стоит: 840 руб.
Как есть: с хрустящим тостом и видом знатока — вы же не просто салат заказали.
Сколько стоит: 840 руб.
Блины с креветками и молодым сыром
На первый взгляд — просто блины. Но первый взгляд обманывает. Внутри — сочные креветки, обжаренные с ароматными травами, и молодой сыр, добавляющий легкую солоноватую нотку. Контраст получается точный: мягкое и хрустящее, нежное и пикантное. Это не завтрак на бегу, а настоящий утренний ритуал для гурманов. Блюдо, которое просыпается вместе с вами — красиво, со вкусом и без спешки.
Где попробовать: в ресторане «Люди как люди» (Московский пр-т, 31в).
Как есть: как эстеты едят круассаны — медленно, с закрытыми глазами и легкой улыбкой.
Сколько стоит: 590 руб.
Как есть: как эстеты едят круассаны — медленно, с закрытыми глазами и легкой улыбкой.
Сколько стоит: 590 руб.
Метровая колбаса
Колбаса длиной в метр — не образное выражение, а факт. Готовится из свинины и говядины, подается на деревянной доске с гарниром и соленьями. Блюдо сразу привлекает внимание и вызывает уважение к масштабу. Отличный выбор для тех, кто пришёл в ресторан всерьез и надолго — и не готов останавливаться на закусках.
Где попробовать: в пабе «Хмель & Шишка» (ул. Композиторов Воробьёвых, 20).
Как есть: делите с друзьями или оценивайте на прочность собственный аппетит.
Сколько стоит: 1 790 руб.
Как есть: делите с друзьями или оценивайте на прочность собственный аппетит.
Сколько стоит: 1 790 руб.
Двухкилограммовый бургер «Батя»
Идея для сильных, смелых, ловких и умелых. Для тех, кто любит бросать себе вызовы. И для тех, кто всегда мечтал поучаствовать в конкурсе по поеданию хот-догов, но придумал кое-что получше. Двухкилограммовый бургер.
Состав стандартный: булка, лист салата, сыр, фирменный соус, маринованные огурчики, лук, помидор и говяжья котлета. Но размер — как огромный торт, больше 30 сантиметров в диаметре. Только обратите внимание: этот бургер готовят по предзаказу.
Состав стандартный: булка, лист салата, сыр, фирменный соус, маринованные огурчики, лук, помидор и говяжья котлета. Но размер — как огромный торт, больше 30 сантиметров в диаметре. Только обратите внимание: этот бургер готовят по предзаказу.
Где попробовать: в бургерной ToDay (ул. Карла Маркса, 31).
Как есть: расстегнув пуговку на штанах и обещая себе, что никогда больше.
Сколько стоит: 1 690 руб.
Как есть: расстегнув пуговку на штанах и обещая себе, что никогда больше.
Сколько стоит: 1 690 руб.
Получайте новые материалы
на почту
на почту
